什麼是維生素 B1（硫胺素）？

維生素 B 1 硫胺素對神經功能和碳水化合物代謝至關重要。嚴重的硫胺素缺乏會導致腳氣，這是一種神經和心髒病。在不太嚴重的缺乏症中，非特異性體徵包括不適、體重減輕、易怒和精神錯亂。