鲳鱼辅以党参、当归两味中药补品，不仅补益功著，更能滋润活血，使人肌肤娇美。
烹饪食材
鲳鱼，党参，当归，姜片，葱段，盐，生抽，鸡精
烹饪步骤
1、将处理好的鲳鱼两面切上十字花刀，待用。
2、砂锅中注入适量清水烧热，放入洗净的党参、当归。
3、盖上盖，烧开后用小火煮约30分钟，至药材析出有效成分。
4、关火后揭盖，盛出煮好的药汁。
5、滤入碗中，待用。
6、用油起锅，放入切好的鲳鱼，煎出香味。
7、翻转鱼身，用小火煎至两面呈金黄色。
8、再放入姜片、葱段，爆香。
9、倒入碗中的药汁，煮至沸。
10、盖上锅盖，用小火焖约15分钟，至鱼肉入味。
11、揭盖，加入少许盐、生抽，拌匀，再撒上适量鸡精，拌匀调味。
12、关火后盛出焖好的菜肴，装入盘中即成。