什麼是薑黃素？

薑黃素是流行的印度香料薑黃的主要類薑黃素，薑黃是薑科（薑科）的成員。另外兩種薑黃素是去甲氧基薑黃素和雙去甲氧基薑黃素。薑黃在歷史上一直被用作印度阿育吠陀醫學的組成部分。