有機酸奶處理報告

什麼是有機酸奶？

酸奶是牛奶經細菌發酵製成的乳製品。發酵產生乳酸，乳酸作用於牛奶蛋白，賦予酸奶質地和特有的酸味。它富含蛋白質、鈣、核黃素、維生素 B6 和維生素 B12。